Bebek panggang.
Seumur umur, baru kali ini aku ngolah bebek. Kalau makannya doang sudah beberapa kali di Indonesia.
Ini atas permintaan si kunyil yang demen makan bebek. Daging bebek dibeli di Holiland setahun yang lalu. What????
Itu makanya sebelum menjadi fosil mendingan diolah. Bebek dikeluarkan dari freezer semalaman. Besoknya diungkep dengan bumbu macem2. Sorenya digrill pake charcoal.
Disantap dengan sambel kecap coro males alias kecap campur sambel botolan. Pengennya sambel terasi yang nguleg sendiri. Tetapi apa daya, kemarin pada murus gara gara sambel dengan cabe hanya empat biji. Jangan salah, meskipun hanya empat biji tapi ini cabe jalapeno yang pedesnya ngalah ngalahi rawit sepuluh biji.
Yang bikin aku melongo, bapake si Menik makan muluk dengan telap telep. Setengah badan bebek ludes dengan sukses.
“Kalau tahu bebek enaknya kayak gini, kapan kapan berburu wild duck ah. Ntar diolah kayak gini.”
Yeeee, jangan sering sering tho kang. Nggak bagus buat kesehatan. Sekali setahun nggak apa. Hari hari lainnya tahu tempe aja ya kang.
Pagi ini Menik bawa bebek dan nasi buat sangu. Mintanya bagian paha. Dan disuwir suwir supaya nggak perlu brakotan.
Barusan bapaknya Menik makan bebek tanpa nasi. Nggadho istilahnya orang Jawa. DIcocol dengan sambel kecap coro males tadi.
Rek ayo Rek 
hedehhh…mangan setaun sekali mosok yo ngefek rek.
haahahaha…ingat2 kolesterol mbakk *hasil baca buku kolesterol*
Wakakakakakakakka..iyo yo…kan Sensor iso dibusek ensor-e dadi S..wekekekeke
Lah, kok di sensor. Jawabane ki “s” tho yo.neng tengah pasar kan ono “s”. Susu soda yen ra nganggo s, dadine u’u oda. Yeee, ketipu 🙂
***Sensoorrrr***
NEk ra nganggo B, yo ojo diemplok :)Neng tengah pasar ono opone kang?
Kenapa bebek itu enak? karena pakei huruf B
iyo ki enak tenan. Cukup setahun sekali.
Sadissss…..tapi bebek pancen enak kok…cuma tetep, jangan banyak2
ember. Tapi ra iso sering sering. Faktor U rek.
Hihihihihi…., pelestarian alam.
hahahaha….ngimpor rawit dari NYC tekan kene kiro2 iso dadi sambel nggak yo :)Rawit ki coro Medurone Serano bukan ya? Bojoku bar nandur ki.
benar mpok jangan keseringan…kolesterol tinggi melebihi ayam…makanya misoa kularang sering2 makan bebek sekalian menjaga populasi bebek2 di eropa h..h…
bebek emang wenakss…apalagi Surabaya tempatnya bebek goreng yang yahudd…
opo perlu diimpor seko NY rawitnya? ning kene aku nek golek lombok ning toko Indihe ato West Indies regane ga ada $3/lb, tapi jgn ditanya pedesnya baik yg lombok ijo gede biasa & rawit… soale fresh banget, aku trimo sing rodo alum soale pedesnya rada berkurang 😀
huehehehehehe…..aku ngguyu nganti kemekelen. Ra ketang dipoto. Rupane yo ra mbejaji. Sing apene mangan selak luwe, yo wis amblas. hihihihih…ancen yo ancen :))
Iki kok sing dipajang bebek urip…lha sing dibumboni en dipanggang ki koyo opo rupané…..Gentenan protes….hi…hi….hi….
anyir karena banyak lemaknya itu kali ya? Bojo juga nggak gitu suka.Bumbunya banyak rempahnya, itu mungkin yg bikin anyirnya ilang. Gampang bumbune mbak. Kemiri, ketumbar, laos, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, sereh, santen. Ojo suwi suwi oleh ngungkep ben kulite gak suwek. Baru kuwi di grill karo diolesi kecap. Hmmmm…..nyem nyem nyem….gak amis blas. Gek ndang gawe kono, sopo ngerti iso dibisnisno neng Etsy :))
nah kan, berarti rawit neng kene ki dipanen sak durunge mateng opo yo? Lha wong sik ijo ki?
IYa Ning. Jalapeno warnanya ijo, bentuknya keker. Kalau rawit, disini harganya mahal. satu pound 6 dolar, Jalapeno nggak sampe 2 dolar.Iyo yo, kalau baca di artikel2, rawit ki luwih pedes tinimbang jalapeno. Tapi rawit neng kene ki ra pedes blas. Mosok sepuluh iji ra kroso blas neng aku, tapi anakku girap2.
gak nikmat maneh. tapi nikmehhhhhhh. Bapakne Menik yen maem telap telep muluk. Piringe resik gusis.
Hah??? 3 ekor? Busettt. SEtengah ekor aja dah mblenger.
hihihi… podo mbak, aku kok ora seneng kambek bebek… anyirnya yg ga kuat, nek dimasakne cara sampeyan kali aku doyaaaan…. hahahaa :))
sama ama ningnong, aku taunya jalapeno yang wis di botolkan, serupa acar, itu gak pedes.
Jalapeno bukan yg ijo itu ya? Mungkin aku salah.. Kirain jalapeno gak pedes…yg pedesnya ngalahin rawit bukan habanero? Hihihi sok teu deh gue… Mbak, aku jg seneng bebek tp gak boleh sering2… Ngeri sama lemaknya
Wah pasti nikmat banget yo….
La jatahe kula endi mba?3 ekor yah
Nek pedese ra masalah. Jangankan lombok sepuluh. Lombok duapuluh pun hayohhh. Tapi belum pernah nyobain bebek Madura. Senengane ki pecel, soto ayam. Bongsone kuwi. Nek goreng2an ra patiyo.
Emberrrrr :)) Tapi emoh sering sering ah, lemake nggedibel. Syeremmm.Dulu aku sering bikin cake. Beliau seneng. Hampir tiap minggu bikin, kalau nggak cheese cake, lapis suroboyo atau bika ambon. Tiga itu senengannya. Sekali ngemplok, setengah loyang dientekno dewe. Lama lama beliau mengeluh, timbanganku kok membengkak ya?? Huaa…kasian. Ya udah, aku nggak pernah bikin cake lagi. Eh ada satu lagi deng demenannya. German Chocolate Cake. Tapi aku emoh bikin yg terakhir, luegiiine gak jamak, aku ra doyan. Nek aku ra doyan, ra nggawe. hahahaha….Egois.
gimana kalo bapaknya Menik nyobain bebek Meduro yang pedesss iku, malah telap telep koyok-e 🙂
hahaha bapake menik rupanya ketagihan bebek olahanmu mbakkkkberiii!!! :))