Aku tidak terlalu suka dengan makanan Eropa dan Amerika karena menurutku rasanya kurang nendang. Kecuali pada saat aku pengen makan makanan yang tidak terlalu ribet bumbunya, baru aku mau coba makanan mereka.
Satu hari saat ada beberapa ipar datang berkunjung ke Duluth, kami makan makan di satu restoran pizza, restoran yang sering jadi jujugan ngumpul karena lokasinya gampang dicari dan menunya masuk untuk semua orang termasuk anak anak. Ibu mertua yang memilihkan pizza dengan topping pesto untuk kami (aku, suamiku dan anak kami). Sering denger makanan bernama pesto, tapi gak terlalu antusias untuk mencari tahu. Di topping pizza tersebut rasanya gak terlalu mengecewakan, aku nilai 7 dari skala 1 – 10. Meskipun begitu aku masih belum tertarik untuk mencoba bikin sendiri.
Tadi pagi aku bertandang ke apartemen para manula, semacam panti jompo kalau di Indonesia. Panti jompo yang berada satu kompleks dengan salah satu universitas besar di Duluth dan berfasilitas lengkap sampai memiliki unit klinik sendiri. Salah seorang kenalan mengangsurkan sebuah majalah dan di situ ada resep penggunaan pesto, bukan resep pesto. Diantaranya bisa untuk bumbu memanggang ikan. Wah menarik sekali. Untuk resep pestonya, bisa dicari di situs majalah tersebut.
Ternyata rasanya memang huenuk bangets. Ikannya gak perlu direndem bumbu sampe semalamanpun, udah kerasa enaknya. Bikin pestonyapun gak terlalu ribet.
Bahan bahannya (sudah aku modifikasi berdasarkan kesukaan dan tersedianya jumlah bahan yang ada):
1. 1 cup almond
2. 2 cup daun basil segar
3. 5 siung bawang putih
4. EVOO (Extra Virgin Olive Oil) secukupnya (aku ngasihnya sampe omber omber)
5. Air (aku gak pake)
6. garam dan lada secukupnya
7. 1 cup keju Parmesan parut
Cara:
1. Panggang almond sampai bagian tengahnya coklat muda (enggak putih lagi).
2. Masukkan semua bahan kecuali keju ke dalam food processor untuk dihancurkan sampai lembut.
3. Terakhir masukkan keju parut dan aduk merata.
Rek ayo Rek 
Aku kok gak bisa bayangin rasanya…. asin-asin gurih gitu kali ya…..
*bingung
asin gurih, mirip kringet.
baru denger ada makanan namanya pesto
kalo bandeng presto sering makan aku…
pesto itu yang buat nembak orang, Kang….
Kadang pesto itu yang banyak orang ngumpul itu lho.
saus uleknya wong itali hmmm
penggunaane koyo bumbu pecel gitu yak? dadi topping thok..
gak iso gawe bumbu oseng2 ngono yo? *mbayangke rasane*
Bumbu oseng2 bisa juga kalau mau. Juga bisa buat saus colek, hm…. jadi inget sabun colek.
wis tau njajal masak gawe bumbu oseng2?
Bumbu oseng2 ki paling gampang.
Bumbu sak onone dioseng oseng, trus dikabyuki sayur daging dan apapun yang ingin dikabyukno. Jadi deh.
Baru ngebayangin rasa pesto, yang diperut sudah nendang-nendang.
Asal jangan ngebayangin rasa peso.
Daku kiro ini masakan padang sidempuan yang namanyo Pesto..he.he.he.maknyus. 1 cup ukuran apa nih Via ?
Gak cuma Padangsidempuan Ed tapi seluruh Indonesia ada pesto besor. hihihihihi….
1 cup [US] = 236.588 236 5 milliliter
Sumber: http://www.onlineconversion.com/volume.htm.
Cup = satuan volume di Amerika. Kami kalau memasak biasa pake ukuran cup, makanya kalau baca resep2 dari buku resep di Amerika, pake standar ukuran cup. Lebih enak gini, gak perlu nimbang nimbang. Udah ada mangkok dengan ukuran masing masing yg biasanya terdiri dari 1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup dan 1/4 cup.
Ada lagi ukuran yang menggunakan tablespoon dan teaspoon, mulai dari 1, 1/2, 1/4 sampe 1/8.
Waktu saya belajar masak, takerannya “secukupnya”. Akibatnya masakan pertama nendang banget, sampai semua rebutan WC.
Huahahahahahha….saking nendangnya, sampe ketendang jauh ke WC.
semacam asinan sawi chinese itu Mbak ? atau acar cabe ? *bingung
Baca aja resepnya, trus dibayangin.
Kalau asinan, sayurnya diinepin kan, sedangkan pesto bahan2nya seger semua, ada kacangnya.
asyiiik..sharingnyaaaa
Kebetulan suka, jadi ya dicatet biar gak lupa kalau nanti butuh.
kayaknya oke juga buat pasta ya Vi
naksir deh toplesnya.. itu toplesnya segimana?
Itu bukan toples, tapi botol bekas selai.
Selai blueberry bikinan salah satu petani di sini, aku beli karena botolnya cakep.
Botolnya kecil saja. Ntar kapan kapan kalau ada waktu dan kesempatan aku potretin, Insya Allah.
seukuran gelas aqua ya..
lebih tinggi dikit dan agak kurusan.
Kalau gelas aqua kan melebar ke atas, ini lurus langsing.
kebetulan dibahas.. blom lama dikasih dua toples pesto, yang di gambar mbak evia itu pesto genovese ya kalu lihat pesto di rumah sih.. satu lagi toples pesto rosso.. yang pesto genovese enak buat ikan & pizza juga tempe dipanggang.. yang pesto rosso enak buat daging, jadi kaya marinate gitu.. itu dijelasin teman yang kasih sih.. barter bumbu, maren daku kirimin bumbu pecel & bumbu sambel terasi, eh dikirimin dua pesto ini.. baru dipake pesto genovese untuk ikan & ayam panggang.. emang enak.. ga perlu rendem lama pun.. jadi kaya bumbu sate gitu..
Mau dong resepnya Tin, biar ngerti bedanya antara satu pesto dengan yang lainnya.
ntar pulang dulu ya.. ingredient-nya ga hafal sih.. tapi hafal dua toples itu, yang ijo genovese yang merah rosso.. ntar malem dicatatin deh dimari..
katanya banyak jenis pesto sih..
Iya setahuku banyak jenis pesto, tapi aku gak ngerti apa saja.
Ini juga tahunya dari resep di majalah dan untungnya cocok sama rasanya.
pesto genovese: kemangi, minyak zaitun extra virgin, keju grana padamo, cashew, kentang, kacang pine, garam, gula, keju pecorino romano, bawang putih
pesto rosso: tomat, minyak zaitun, air, gula, kemangi, oregano, thyme, marjoran, bawang putih, garam, cabe
itu deh komposisinya di toples kecil.. udah ku foto di instagram/tinsyam ya mbak kalu mo lihat toplesnya..
Makasih informasinya Tin.
Pesto genovese: aku rasa bukan kemangi tetapi basil karena kemangi hanya digunakan di Asia Tenggara.
iya baca terjemahannya di komposisi toplesnya itu kemangi.. englishnya basil.. padahal beda aja tuh daun..
Yang nerjemahin dodol.
Lek nang indonesia paling dadi presto yoo?
Yo enggak. Sejelah pesto karo presto.
Presto iku kan maksute pressure cooker. Nek pesto iku semacam saus uleknya wong Itali.
owh ngunu.. iso ditambahi lombok barang yo buk? lek pengen pedes..
Iku lak selerane wong Indonesia.